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흑설탕이 백설탕보다 더 나쁘다.

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그동안 백설탕이 흑설탕보다 안좋다고 알고 있었다.
백설탕은 흑설탕에대가 이것저것 표백 가공처리하여 몸에 안좋을 것이라 알고 그동안 꾸준히
흑설탕만을 먹었다. 조리할 때, 뭐 나물종류 무칠 때, 커피 탈 때 등등...
그런데 오늘 아침 지하철 무료신문을 보다가 이런 기사를 보았다.

흑설탕이 백설탕보다 건강에 좋다?

백설탕은 흑설탕을 표백해서 만든 것이라 몸에 안 좋다고 아는 이가 많다.
물론 사탕수수 산지에서 수숫대 즙액을 그대로 조려 만든 '비정제 설탕'을 흑설탕이라 본다면
미네랄과 비타민 같은 천연 영양분이 보존된 흑설탕이 더 몸에 좋을 것이다.
하지만 우리가 쉽게 구할 수 있는 흑설탕은 비정제 설탕이 아니라는 점이다.
우리가 조리에 쓰는 흑설탕은 백설탕을 가열하고 변색시키면 갈색 설탕이 되고,
여기에 당말과 캐러멀을 첨가해 나오는 결과물이다.
즉, 백설탕이 표백된 것이 아니라 오히려 가열하여 변색시킨 것이 흑설탕인 셈이다.

나뿐만 아니라 많은 사람들이 잘못 알고 있었던 것이다.
음.. 앞으로는 백설탕으로 가야 하나?

이 말이 사실이라면 백설탕 판매가 제법 증가되겠다.
백설탕 만드는 회사 주식을 사야겠다. ^^;